酵素とは何?

酵素はもともとはタンパク質です。 そのタンパク質でできている酵素は色々な食べ物に含まれていますが、そのままの形で体内で使われることはありません。 体内に入り、消化、分解されアミノ酸という小さな形に分解されて体内に吸収され […]